先週寄付したふるさと納税の返礼品が届きました。申し込んでちょうど1週間で届きました。
今回は佐賀県のお米です。あまり深く考えず検索ででてきた一番上のものを選んだのですが、みてみたら「熟成米」とあります。
お米を熟成させるって？？？
中に説明が入っていました。
水車のようにゆっくり米の摩擦だけて糠をとり、その糠もいれて一晩寝かせて発酵させるそうです。このとき米の甘みや旨みがあがります。また熱を加えないのでそれも美味しさと栄養をそこねないそうです。
さっそく食べてみるとしよう。
![【平成29年産】[熟成米]唐津上場産コシヒカリ 10kg(5kg×2)](https://www.satofull.jp/upload/save_image/03221826_56f10fcf19aae.jpg)
【平成29年産】[熟成米]唐津上場産コシヒカリ 10kg(5kg×2)
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